Comment calculer le taux de glucides dans mes croquettes ? (les erreurs sur alerte croquettes)

Marisa Melki Le Mardi 21 Juillet 2020 à 09:00

Bonjour,

pour suivre mes différentes questions sur les croquettes de mes chiens, j'ai regardé ce qu'il en était des différentes façons de calculer le taux de glucdies dans les croquettes. Si nous reprenons les nombreux exemples du groupe alertes croquettes toxiques de gilles vouillon, on se rend compte qu'il utilise la formule du taux de glucide déduit.

Et ce n'est pas le seul, Gilles Vouillon a lui aussi copié sur les autres pour établir ses calculs, et elle est simple à comprendre, ça tombe bien.

J'ai donc poursuivi mes recherches internet sur les estimations de cette formule, et plusieurs sites officiels, en particulier liés à l'alimentation animale, expliquent que cette formule est inadaptée au calcul réel des glucides dans les croquettes, parce que depuis l'époque où elle a été créé, beaucoup de progrès ont été réalisés dans la nutrition.

Sans entrer dans les détails, cette formule aboutit à des errerus grossières, justement à cause de cette déduction, car il reste aussi des éléments qui ne sont pas assimilés.

C'est donc ainsi que Gilles Vouillon, sur le groupe Alerte Croquette Toxique essaye de nous faire croire qu'on donne des Big Mac à nos poilus.

C'est bien expliqué sur la chaîne Youtube Alerte Gourou Toxique :https://www.youtube.com/watch?v=TWtE1slnIGo

Quelle est la première conséquence ?

- les tableaux de classement du groupe alerte croquettes toxiques sont faux

- le petfood score est faux lui aussi (c'est la même source)

Ce qui est important, c'est que Gilles Vouillon ne produit pas de résultats de taux de glucides en laboratoire.Il peut donc faire dire tout et n'importe quoi à ses analyses.

Cela remet aussi en question toute sa démarche, et l'existence même du groupe alerte croquettes toxique, qui se focalise sur les glucides, et ne parle pas de la présence de pomme de terre dans certaines croquettes.

Ravier Mourfis

Ravier Mourfis Le Jeudi 23 Juillet 2020 à 18:31

Bonjour,

Je pense qu'il faut effectivement que le grand public connaisse la façon d'estimer ce taux de glucides, car en dehors des tableaux de classement du groupe Alerte croquette toxiques sur Facebook, la même erreur risque d'être amplifiée avec l'application de type Yucca que Gilles Vouillon annonce en fanfare.

Les consommateurs seront encore plus manipulés s'ils obtiennent une note mauvaise après un simple scan de l'étiquette, ils ne vont pas cherche à comprendre, déjà qu'ils ne vérifient pas les infos sur Facebook !

Encore, pour Yucca, je crois qu'ils se basent sur des données de composition publiques, mais là il n'y aura aucun contrôle, ça va être encore plus la foire, avec des résultats qui ne vont correspondre à aucune réalité.

Invité

Invité Le Vendredi 24 Juillet 2020 à 01:13

pour l'instant et a ma connaissance, la seule chose qu'il fait c'est des cagnottes. Une fois il a fait analyser des croquettes, et n'a pas trouvé grand chose d'ailleurs. Alors l'appli ne m'inquiete pas trop....

Invité

Invité Le Vendredi 21 Août 2020 à 10:30

Le calcul de glucides déduits, ou ENA, comprend les glucides digestibles (amidon, sucres simples), ET certaines fibres. Or les fibres, qui font partie des glucides, ne snt pas digestibles.

Tous ceux qui s'interessent au sujet le savent. Donc il le sait aussi surement.

En hros les glucides, c'est quoi : c'est des hydrates de carbone. Les molecules pouveut etre plus ou moins complexes, et la complexité influe sur le digestibilité, pour faire simple.

Dans les glucides on a ::

les sucres simples : qu'on digère très vite (sucres)

les sucres lent : molécules plus complexes, que la digestion met plus de temps à décomposer et qui du coup sont traitées différemment par l'organisme : les sucres lents (amidon)

les fibres : qu'on ne digère pas du tout (non assimilables), mais qui ont une autre fonction, en partculier au nveau intestinal

Dans la catégorie fibres on a les solubles (qui se dissolvent dans l'eau et forme un gel), et les insolubles qui ne dissolvennt pas.

L'ENA c'est : sucres + amidon + fibres solubles.

Dans la nourriture animale , seules sont iobligatoires les mentions de : Protéines, lipides, fibres (insolubles) , humidité, cendres.

Si le fabricant n'indique pas les taux d'amidon et du sucres, c'est ce qui se passe le plus souvent , alors il n'y a pas d'autre choix que de passer par l'ENA pour ESTIMER les glucides. Mais sachant que cette ESTIMATION inclue des fibres, de base elle est fausse. En revanche les croquettes véto indiquent généralement les taux d'amidon et de sucres. Et là c'est en effer embetant pour lui et son clasement pat taux de glucides "toxiques" , car on peut voir que certains sont très bas... contrairement à ce qu'l dit. C'est pas pour autant que je recommendrais des croquettes véto à tout le monde, hormis Virbac qui est à part.

Mais si son classement par glucides devait être refait en utilisant les taux de lgucides digestibles, il y aurait de sacré surprises ! C'est pourquoi , depuis des années, des tas de gens qualifiés lui disent qu'on ne peut pas faire un classement en utilisant l'ENA.

Invité

Invité Le Vendredi 21 Août 2020 à 10:43

Et pour continuer, c'est pour ça qu'il faut passer par les protéines d'abord pour evaluer de la nourriture poiur carnivores :

le RPC (protéines sur calories) doit etre haut, protéines de bonne qualité (évaluées avec la compo et l'origine des protéines , et le taux de phosphore, donc le RPP qui doit etre haut aussi, sur des protéines animales) , les graisses ett fibres insoluble sraisonnables, ni trop basses, ni trop hautes.

Dans ce sens là, on obtient des rrésultats qui tiennent déjà plus la route, c'est mathématique : si le RPC est haut et les graisse correctes, les glucides seront plus bas.

Il prend le problème complètement à l'envers en fait, et enexcluant les phosphore de ses analyses , se prive d'un moyen d'éavaluer les protéines.

Louriana Counusti

Louriana Counusti Le Samedi 29 Août 2020 à 10:41

En fait il faudrait se dire qu'il y a 2 façons d'évaluer un taux de glucides dans les croquettes :

- Le dosage en laboratoire

C'est la méthode la plus fiable, mais elle a un coût. Elle est tellement fiable qu'elle vient en contradiction avec les tableaux de classement du groupe Alerte Croquette Facebook.

- L'estimation approximative

C'est la solution la plus utilisée dans le grand public. C'est effectivement cette méthode de l'ENA et des glucides déduits. C'est une première approche, car elle n'est plus utilisée par les professionnels, du fait du cumul des erreurs.

Et n'oublions pas que les glucides, ce n'est pas le véritable problème, c'est plutôt le sucre. Dans nos propres aliments, on fait attention au sucre et pas aux glucides.

Invité

Invité Le Lundi 31 Août 2020 à 22:06

Les glucides en EXCES sont un problème, pour des carnivores. Trop de glucides digestibles (sucres et amidon), comme trop de fibres. Evidemment c'est variable, car dans certaines pathologies, cela peut être utile.

Comme il est impossible de calcuuler tout ça avec les informations qu'on a :

1) on fait evoluer l'affichage et déjà on fait respecter la législation sur l'affichage ce que Charlotte Devaux, 5que Mr Vouillon considère comme sa grande ennemie) a réussi à faire faire à certaines marques, alors que GV et ces 100 000 membres n'obtienent pas de résultat;

2) on fait avec ce qu'on a pour choisir, et on part des protéines, matières grasses et minéraux pour évaluer. Donc RPC, RPP, etc déjà détaillé plus haut, et savoir lire une composition. Se focaliser sur les glucides ne sert à rien vu qu'on ne peut pas faire le tri entre digestibles et fibres.

Wany Canoulos

Wany Canoulos Le Mardi 22 Septembre 2020 à 11:54

Tout ceci est bien exact, et les fausses croyances dans ce domaine font des ravages, car beaucoup de personnes manupulables sont persuadées d'empoisonner leurs animaux, et pire, il se précipitent sur des marques soit-disant meilleures, mais avec des conséquences dramatiques (par exemple avec des croquettes aux fruits et légumes).

La formule de l'Ena (les glucides déduit), c'est bien mais seulement pour une première approche. N'oublions pas le rôle indispensable des fibres, il en faut !

Le bon réflèxe, pour ne pas tomber sous les griffes d'un gourou de la croquette, c'est de rechercher sur ce forum les avis des clients et utilisateurs, ne surtout pas se fier à ce qu'on trouve sur Facebook .

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